(Voor ongeveer 500 ml siroop)
Ingrediënten:
- 3 trosjes seringen bloesem
- 1/2 citroen
- 500 ml water
- 125 gram rietsuiker
Bereiding:
1. Pluk de trosjes van de sering en laat ze een half uurtje liggen. Eventuele insecten hebben dan nog de kans om eruit te kruipen.
2. Spoel de trosjes eventueel licht af.
3. Pluk de bloemetjes van de trosjes
4. Snijd de citroen in plakjes
5. Doe de bloemetjes en de plakjes citroen in een glazen (schone) pot zodat ongeveer 2/3 gevuld is.
6. Voeg water toe tot aan de rand.
7. Ik legde er nog een klein glazen weckpot dekseltje in om de bloemetjes onder water te houden, maar dat is optioneel
8. Laat de pot 24-48 uur staan op een lichte plek, maar niet in direct zonlicht
9. Na 24-48 uur giet je de pot af door een fijne zeef en vang je het vocht op in een pannetje
10. Breng aan de kook en voeg de rietsuiker toe.
11. Laat het mengsel 10 minuten pruttelen op laag vuur. Roer totdat de suiker is opgelost.
12. Giet de siroop in een schone fles of pot.
Bewaaradvies:
Je kunt de siroop 1 jaar bewaren op een koele donkere plek.
Wanneer je de warme siroop in een potje giet, kun je de pot heel voorzichtig ondersteboven zetten en vervolgens laten afkoelen. De pot trekt dan vacuüm waardoor de siroop goed houdbaar blijft.
Reactie plaatsen
Reacties